おすすめ料理

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  新鮮な鶏肉だからできる、低温調理の「鶏刺し」

  715円(税込)

  15年以上こだわり続けた銘柄鶏「大山どり」のレバー・砂肝を、低温調理でしっとりと仕上げました。醤油・生姜と一緒に、ぜひ一度お召し上がりください。

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  新鮮な鶏肉だからできる、低温調理の「鶏刺し」

  715円(税込)

  15年以上こだわり続けた銘柄鶏「大山どり」のレバー・砂肝を、低温調理でしっとりと仕上げました。醤油・生姜と一緒に、ぜひ一度お召し上がりください。

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  『ひなトロとは？』大山どりの手羽先についている肉の一部「肩肉」と呼ばれる希少部位です。

  275円(税込)

  別名「ふりそで」とも言われる「ひなトロ」は、すみれの名物です。通常、手羽元とむね肉の間に包丁を1個入れて解体していくが、この希少な肩肉を取るために、何回も包丁を入れて取り出している。肩肉の皮で内側の肉を包み込むようにして、1本1本丁寧に手で串打ち。皮面は黄金色になるまで焼き上げます。

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  『ひなトロとは？』大山どりの手羽先についている肉の一部「肩肉」と呼ばれる希少部位です。

  275円(税込)

  別名「ふりそで」とも言われる「ひなトロ」は、すみれの名物です。通常、手羽元とむね肉の間に包丁を1個入れて解体していくが、この希少な肩肉を取るために、何回も包丁を入れて取り出している。肩肉の皮で内側の肉を包み込むようにして、1本1本丁寧に手で串打ち。皮面は黄金色になるまで焼き上げます。

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  種類が豊富なドリンク！

  275円～

  やきとり家すみれではドリンクも、生ビール・サワー・ハイボール・カクテル・ワイン・日本酒・焼酎・ソフトドリンクまで、豊富なメニューを取り揃えております。

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  種類が豊富なドリンク！

  275円～

  やきとり家すみれではドリンクも、生ビール・サワー・ハイボール・カクテル・ワイン・日本酒・焼酎・ソフトドリンクまで、豊富なメニューを取り揃えております。